Сельдь паюсная с картофелем по-пушкински

Лисички малосольные

Костромские соленые грузди с домашней сметаной

Омуль холодного копчения

Сугудай из якутского муксуна

Лосось собственного посола

Ассорти усадебных солений

Салат Оливье с телятиной

Традиционный салат с отварной телятиной и домашним майонезом

Сельдь под шубой с камчатским крабом

Сельдь, картофель, морковь, лук репчатый, яблоки, яйцо куриное, свекла, майонез, Камчатский краб, диск рыбный, зелень

Салат Оливье с рябчиком и раковыми шейками

Рябчик, яйцо перепелиное, картофель, огурцы соленые, морковь, горошек консервированный, огурец свежий, раковые шейки, каперсы, ланспиг, зелень, салат, заправка провансаль

Винегрет с килькой

Картофель, свекла, морковь, огурцы соленые, капуста квашеная, масло растительное, лук репчатый, масло растительное, горошек консервированный, килька Балтийская, лисички, хлеб бородинский

Раковый суп

Бульон рыбный, лук репчатый, морковь, сельдерей, пастернак, масло сливочное, осетр, судак, щука, мука, хлеб пшеничный, раковые шейки, диск рыбный, зелень

Калья с уткой

Утка, лук репчатый, морковь, пастернак, корень петрушки, лук порей, огурцы соленые, свекла, слива, укроп, петрушка, лук зелёный, чеснок.

Суп-лапша куриная с перепелиным яйцом

Суп тыквенный (суп пюре с добавлением оливкового масла)

Суп пюре с добавлением оливкового масла

Борщ «Салазкин» (с пампушкой)

Говяжьи щечки с пюре и шпинатом

Говяжьи щечки, приправленные соусом, листья шпината, чеснок, в сочетании с картофельным пюре

Сибирские пельмени со сметаной и зеленью

Котлеты из щуки со шпинатом и мятым картофелем

Бефстроганов с картофельным пюре

Белые грибы, сливочный соус, корнишоны

Помакуха поморская

Пельмени из лося

Пельмени из лося с говяжьим консоме, пастернаком и дикорастущей клюквой

Осетрина по-московски

Калач фаршированный форшмаком из говядины

Калач фаршированный форшмаком из подкопченной говядины и сельди

Жаркое по-русски в ржаном хлебе

Из говяжьей вырезки

Свежая клубника

Свежая голубика

Свежая малина

Медовик

Десерт «Деревенский»

Бисквит п/ф шоколадный и ванильный, сметана, сливки, сахар, вишня , коньяк, клюква в сахаре, меренга, клюква соус.

Птичье молоко с ягодами

Воздушное суфле, нежный бисквит, темный шоколад

Буратта со сладкими томатами

Мясное плато (брезаола, коппа, парма, маслины, каперсы)

Брезаола, коппа, парма, маслины, каперсы

Капрезе (моцарелла, помидоры, песто, руккола, базилик)

Моцарелла, помидоры, песто, руккола, базилик

Ассорти сыров (пармезан, дорблю, маасдам, бри подается с медом, виноградом, грецким орехом)

Пармезан, дорблю, маасдам, бри,подается с медом, виноградом и грецким орехом

Брускетта с тартаром из тунца, гуакамоле и понзу

Брускетта с говяжьим брискетом, луковым джемом и маринованным перцем Бикиньо

Луковым джемом и маринованным перцем рамиро

Вителло тоннато (телятина с крем-соусом из тунца)

Блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец

Салат с угрем

микс салат с нарезанным черносливом, с добавлением маринованного имбиря, помидорами черри, заправленный ореховым соусом

Цезарь с курицей

Цезарь с креветками

«Греческая Пальмира» (свежие овощи, сыр фета, овощи, маслины)

Свежие овощи, лук, мягким сыром фета, маслины

Салат из свежих овощей (помидор, огурец, болгарский перец, редис)

Помидор, огурец, салат микс, редис

Салат с хрустящим баклажаном, сливочным сыром и азиатским дрессингом

Клаб-сэндвич

нежное куриное филе, беконом, картофелем фри

Кальмар на гриле с овощами

Запеченный сыр камамбер с фейхоа

Креветки аргентинские на гриле

Куриные шашлычки в кокосовом маринаде с азиатским соусом

Картофельный хашбраун

хашбраун с лососем собственного посола, яйцом пашот, сметаной

Копченый баклажан

баклажан с соусом песто, томатами и эспумой из копчёного сыра

Суп-уха скандинавская

Рыбный бульон, с добавлением картофеля, сельдерея, овощей, лосося и сливок 33%

Том Ям с креветкой и кальмаром

Соус Аррабиата

Соус Карбонара

Соус Болоньезе

Тальятелле с креветкой и шпинатом в сливочном соусе

Спагетти / Пенне / Тальятелле

Лосось с брокколи и шпинатом и сливочно-соевым соусом

стейк лосося, приправленный солью и чесночным маслом, в обрамлении брокколи и шпинатом

Рибай 120 дней зернового откорма

Бургер

котлета из говядины, бекон, чеддер, помидор, лук, корнишон, лист салата

Филе миньон с соусом пепперкорн

Свиной шницель с грибным соусом

Цыпленок хрустящий с пшеничной лепешкой

Блюдо подаются c салатом коул слоу, кукурузой гриль, молодым картофелем и домашним соусом BBQ

Свиные рёбра барбекю в медовой глазури

Блюдо подаются c салатом коул слоу, кукурузой гриль, молодым картофелем и домашним соусом BBQ

Говяжий брискет 12-ти часового копчения

Блюдо подаются c салатом коул слоу, кукурузой гриль, молодым картофелем и домашним соусом BBQ

Картофель фри

Картофельное пюре

Картофель бейби запеченный с травами

Шпинат жареный

Овощи гриль

Рис на пару

Мусс из голубого сыра с малиновым соусом

Фруктовая ваза (сезонные фрукты)

Мороженое (шоколадное, ванильное, клубничное, фисташковое)

Шоколадный флан с жидким центром

Пудинг чиа-манго со стевией

Торт миндальный

Наполеон

с малиновым соусом и ягодами